2013.06.14

牛肉のタリアータ~Tagliata di Manzo~

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やっとこアトリエ移転も落ち着いてきて

久しぶりにちゃんとした料理を！

 

７月メニューの”タリアータ”の試作。

今回は牛肩ロース肉を。

 

 

焼き時間に休ませる時間に、

下ごしらえなどなど。

 

 

 

良い色に焼けました♪