2017.04.12

【　料理教室EAT 2019年までお休み致します　】

IMG_3845

 

 

４月に入り新生活・新しい始まりの方も多い時期ですね。

飲食業界はあまり年度が変わることによる変化の少ない世界ではありますが、

入学・入社など世の中の賑わいを感じ心地よい季節でもあります。

 

 

さて今回は来月のレッスンのお知らせ、ではありません。

 

 

以前facebookでも少し触れました、今後のEATの展開について２点ご案内致します。

 

 

・まず１点目は料理教室を2019年までお休み致します。

そして２点目は2019年春頃を目処にEATの飲食店を開業致します。

 

 

料理教室の休止につきましては実店舗の開業準備もありますが、

それよりも私の目指す料理教室がなかなか形作られていない、という点にあります。

 

 

料理教室をスタートしまもなく6年目へと入ります。

EATを行い続ける目的は「料理・食空間で過ごす楽しさ、ひとときの楽しみを伝える」

ということがモットーの一つであります。

同時にこれを多くの方々に伝え、新潟の食文化に一つエッセンスをプラスできればと考えています。

しかし現在はレストラン業務も多忙を極め、料理教室も年に4~5回と講座数もぐっと少なくなっている現状があります。

 

 

EATにいつも来てくださる生徒様や気にかけて頂いている皆様には本当に申し訳ない思いです。

しかし2019年にはより質の高い料理教室を提供するべく一旦休止という選択を致しました。

 

何卒ご理解頂けますようよろしくお願い致します。

 

 

・２点目は実店舗の開業です。

 

現在2019年春頃を目処に準備を進めています。

 

実店舗としましては飲食店がベースにあり、これと並行して料理教室も行って参ります。

開業予定地としましては新潟市中央区～燕三条地区と広域を視野に入れています。

 

出店地域によって業態も複数視野に入れているため、詳細なことに関してはまった追ってご報告して参ります。

 

 

 

今後事業を進めていく上で一つの柱として大切にしていることが「持続可能・サスティナブル」であること。

 

EATの進めていく「これから」についてはまた追って公開致します。

 

若輩者ではありますが今後ともよろしくお願い致します。

 

 

EAT　汐見